西溪里米线的前身是“云南过桥米线”，在杭州已有十余年历史，而云南过桥米线又已有百余年历史，其温情婉婉、动人心弦的“过桥米线”的爱情故事传说，更是给这种美食增添了可遇不可求之舌尖上的中国之文化与灵魂。西溪里米线在杭州西溪湿地的人文景观精粹之地应运而名，注定了其以杭州这个美食天堂之都为发源之端，将来盘踞于神州大地。
西溪里米线凭借多年来在杭城银泰百货经营云南过桥米线积累的经验，以传统美食和现代风格的完美体现，将健康、绿色、时尚、休闲的生活理念，通过产品带给消费者。其中经营的特色产品还包含了具有独特、原始四川土家族风味的麻辣香锅，由几十味天然原料，经现代工艺精制而成。
公司坚持诚信、健康之路为原则，建立一个杭城知名度高，形象良好的餐饮连锁品牌。
消费者好评：在川流不息的马路上，看到那红底白字的“米”字，内心总是充满温暖，在美食不断的街边品尝特色小吃，漫不经心地聊着天，时不时发出咯咯的笑，望着窗外行色匆匆的人，想着过往记忆犹新的事儿，一边等餐一边观望，一边用餐一边闲聊……这些简单美好的场景在想象中都是一幅画，如今它们都被“搬”进了餐厅，如果生活被逼按下了快进键，那么在西溪里米线将以最慢最闲散的状态定格每一瞬间的美好，或许，这才是生活。
