2017年6月25日，蒙自过桥米线研究发展中心暨蒙自过桥米线文化传承技术学校揭牌仪式在蒙自市职业高级中学隆重举行。蒙自市市委副书记市长姜伟、市委常委市委宣传部部长苏荣辉、市人民政府副市长尹艳、市政府党组成员工业园区党工委书记兼管委会主任张瑞华、市教育局局长龙朝德、市文化馆馆长市过桥米线协会会长刘雯琦、蒙自市职业高级中学校长赵广文等领导及蒙自市职业高级中学的部分师生参加了揭牌仪式。仪式由市政府党组成员工业园区党工委书记兼管委会主任张瑞华主持。
成立后的蒙自过桥米线研究发展中心将研究开发系列米线新产品，革新生产工艺和生产设备，以适应“过桥米线走天下”的战略需要，为蒙自过桥米线产业科技化、标准化、多元化、国际化提供科研支撑。而蒙自过桥米线文化传承技术学校以为蒙自过桥米线产业健康发展培养全系列、多层次的文化传承技术人才为办学目标，尝试走“产、学、研”一体化的办学道路，为过桥米线产业发展提供全面的专业人才。
揭牌仪式上，市教育局局长龙朝德介绍了蒙自过桥米线研究发展中心和蒙自过桥米线文化传承技术学校的筹建工作情况。
随后，蒙自市市委副书记市长姜伟、市委常委市委宣传部部长苏荣辉、市人民政府副市长尹艳及蒙自市职业高级中学校长赵广文共同为“蒙自过桥米线研究发展中心”和“蒙自过桥米线文化传承技术学校”揭牌。
揭牌仪式上，蒙自市市委副书记市长姜伟做了重要讲话，姜市长对蒙自过桥米线研究发展中心和蒙自过桥米线文化传承技术学校的成立表示祝贺，他指出，市委市政府将通过过桥米线文化产业健康发展来拉动相关产业，形成一二三产业融合发展的蒙自过桥米线产业链，充分发挥蒙自过桥米线的历史、人文、品牌和市场优势，把蒙自过桥米线打造成蒙自的一张名片，让蒙自过桥米线走出蒙自，走出云南，走向世界。
市委常委市委宣传部部长苏荣辉为“蒙自过桥米线研究发展中心试验基地”授牌。
仪式后，所有领导参观了蒙自过桥米线文化传承技术学校实训室和研发中心的初期成果，观看了学生的过桥米线服务礼仪展示和过桥米线食用方法展示，最后品尝了学生按照规范流程制作的过桥米线。
