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2017年吃在重庆,这5家“个性”米线,你都吃过吗?

时间:2017-07-31 来源:中国米线米粉网

  作为一个十足的米线控,小编觉得很有必要给各位,同样是米线控的宝宝们安利一些好吃的米线,话不多说,跟小编一起,来种草下面这些“个性”米线。

米线

 

  爱尚花甲米线

  在烈士墓轻轨站出口有一家爱尚花家米线,是吃姐大学四年最爱吃的米线之一。为什么说它有个性呢,因为尽管这家花甲米线的店面可能只有5平米,但生意却非常好,而且价格也超便宜,一直不开分店。店内的一面墙上还贴有客人的各种留言和祝福,超有爱。它家米线种类比较丰富,除了日常的花甲米线,还有鱿鱼、鲜虾、墨鱼仔、牛肉等不同种的米线。

  花甲米线是它家的招牌,每次路过都能闻到花家米线的味,超级香!而香的秘诀在于那一份汤底是用的龙骨汤,加了原本就浓香十足的龙骨汤,花甲的味儿就变得更鲜了。花甲也处理得很干净,几乎吃不到沙子,而且大部分都比较饱满。个人最爱吃香辣味的,吃米线之前,先拿勺子喝口汤,鲜香麻辣,再整一口花甲一口米线,不能更爽。

  除了花甲米线,牛肉和墨鱼仔米线也不错。泡椒牛肉米线的那股酸味挺浓的,酸酸辣辣的很开胃。牛肉是卤过的,瘦多肥少,大片且入味,如果份量再给多点就好了。墨鱼仔比较新鲜,都是老板当天购买,因为墨鱼仔不易入味,所以都是对半切开的,这样在汤汁的浸润下会入味一些。喜欢吃墨鱼仔的朋友们可以试试哦。

  人均:12

  地址:沙坪坝区壮志路43-50号地铁路口

  

  老泡椒鱿鱼米线

  这家米线在大渡口跃进村,也是一家有些年头的老馆子了。说这家馆子个性,不仅仅是指的它的菜,还指它的老板。老板是一个比较沉默寡言的人,脾气怪,性格也怪,超喜欢蜡笔小新,所以店里面的墙上、碗柜上、冰箱上,到处都贴有蜡笔小新的海报,是不是有点好耍?

  说完了老板,该说它家的米线了。那米线的种类简直多到让你跪服,你看个菜单都要看半天,建议纠结症患者千万不要来,不然会纠结死。

  不过作为它家的粉丝一枚,比较喜欢它的招牌:老泡椒鱿鱼米线。可能因为是老泡椒的原因,闻起来并没有那种比较浓烈的鲜泡椒的酸辣味,偏厚重。里面的浇头比较丰富:鱿鱼、金针菇、白菜、榨菜等鱿鱼的份量给得一般多,还是比较新鲜,腥味不大,口感很爽脆。如果不喜欢这种口味,还有超多口味等你选择,总有一款能让你心水。

  人均:14

  地址:大渡口区跃进村阳明华庭楼下(二粮店斜对面)

  

  赵氏四鲜米线

  赵氏四鲜,是一家在重庆三十七中斜对面开了快8年的老店,它家的米线是许多曾在三十七中念书的90后的记忆。店面很简陋,也不算大,每天来店里吃的或是往外打包的人非常多,生意超好。

  “四鲜”就是平时吃的三鲜里面多加了一鲜:泡椒。刚端上桌就能闻到一股浓浓的泡椒味,而且份量超足,里面的配菜也非常多:猪肝、肉条、金针菇、木耳、豆芽、火腿、番茄等肉条和猪肝都非常嫩,整体味道不会很辣,不过个人觉得里面的酸菜有点咸,可以跟老板说少放点酸菜。

  除了招牌泡椒四鲜米线,它家还有很多其它口味的米线:猪蹄、辣子鸡、鸡杂、牛肉、牛筋、酸菜肉丝、猪肝、火腿……比较推荐辣子鸡丁米线、泡椒鸡杂米线和泡椒儿肠米线,哇,YY一下口水都关不住了。

  人均:14

  地址:大渡口区九宫庙新工二村(三十七中对面)

  

  松藻米线

  这家松藻米线比较隐蔽,它藏在南坪正扬农贸市场内,很容易就擦肩而过了。环境是真不讲究,因为开在农贸市场内,所以大家可以想象到了,在意环境的朋友要慎做决定,像吃姐这种糙汉子是不介意这些的。

  松藻是綦江的一个地名,很少有人听过。老板一家都是綦江松藻人,店里做的米线就是松藻米线。重庆的大部分米线都偏细,而这里用的米线是比较粗的松藻米线,是专门从松藻运过来的,更有嚼劲,更Q弹。

  一碗松藻米线里的配菜也很丰富:酸菜、海带、肉丝、木耳、火腿肠和豆芽,因为米线是直接放进佐料锅里一起煮的,所以吃起来非常入味。

  据说松藻米线的正宗吃法是要配两个碟的:一个普通油碟,一个干油碟。个人比较推荐干油碟,适合重口味,不算特别辣,但那里面的糊辣壳海椒味道特别香,把米线在里面裹一圈再吃,哇,真是爽到爆炸了。

  人均:7

  地址:南岸区南坪街道湖滨路命源农产品市场对面

  

  味仙阁·正宗鸭血面庄

  重庆的小面和米线,里面的浇头种类可以说是相当多了,但以鸭血当浇头的还真不多,这家鸭血面庄就是其中一个。

  最喜欢的是它家的鸭血米线,你没看错,这满满的一碗二两鸭血米线只要10块,简直物美价廉。

  里面的鸭血可以说是非常鲜嫩了,而且嚼得出还有些韧性。不过,一切好吃的食物,辅料也是相当重要的,比如鸭血米线里的泡椒和酸萝卜,是画龙点睛的食材,浓浓的鲜香味就是它们发出来的。

  除了鸭血米线,它家的鸭血饺子也是吃姐的爱。当饺子遇上鸭血,会碰撞出怎样的味道呢?里面每个饺子的个头都还挺大的,份量也给得足,韭菜馅的非常香,蘸点汤汁吃,巴适惨了。不过,吃姐说了不算,到底好不好吃,还要你各人来试了才晓得。

  人均:15

  地址:南岸区弹子石正街187号

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