杜氏酸辣粉是杜中记旗下主推的一个品牌，它给人们带来了更多的美味，凭借自己特色的制作方式，给人们带来独家的美味。除了酸辣粉之外，杜氏酸辣粉店内还有很多特色的小吃，很多人都想知道它的美好口味都是怎么做出来的，我们将在下方介绍。杜氏酸辣粉两种制作方法，让加盟店赚钱赚到手软！
【做法一】食材：800g牛肉、400g干粉条、200g豆腐皮、20g生姜、30g大葱、100g黄酒、2小勺盐、3大勺醋、1/2小勺味精、1/2小勺胡椒粉、适量油泼辣子
做法：
1)牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片。
2)把牛肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净。
3)把焯好的牛肉放入高压锅内。
4)加入适量的水没过牛肉，再放入葱段和姜片。
5)再放入黄酒。
6)高压锅放到火上，大火烧开撇去浮沫后加盖，上汽后转小火煮30分钟关火。
7)粉条放入温水中泡软。
8)蒜苗切小段。
9)豆腐皮切丝。
10)煮好的牛肉捞出来晾凉。
11)把牛肉切成粒。
12)高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内，再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。
13)豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下。
14)捞入碗中。
15)碗中撒入切好的蒜苗。
16)锅内的牛肉汤重新烧开，加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味，盛入碗中，再放入适量油泼辣子，最后放入牛肉粒即可。
【做法二】食材：红薯粉、蒜泥、生抽、老抽、醋、花椒粉、胡椒粉、盐、白糖、麻油、辣椒油、熟芝麻、葱末、浓汤宝、熟花生米、酥香黄豆、香菜
做法：
1)红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉
2)蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁
3)做高汤：少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开
4)粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上步骤4里调好的料汁
5)撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可
看完这篇文章，相信您也很想试一试了。杜氏酸辣粉特色的美食，对顾客来说有着很大的吸引力，杜氏酸辣粉选用秘制调料，给顾客带来更多的美味。加盟杜氏酸辣粉的热门得到公司的全方位帮扶和秘制配方以及美味酸辣粉的制作方法，即使没有经验，也可通过杜氏酸辣粉轻松创造财富。
