大连灵芝妹子米线是以海鲜米线为核心产品的特色餐厅。10年前诞生于盛产高端海鲜的中国大连。海鲜文化与南方米线文化碰撞融合创造出深受大连人喜爱的海鲜米线。企业将中国传统的过桥米线与国际化的连锁管理理念以及先进的全球化食品工业相结合，创立了具有国际化水准的连锁店。公司倡导天然滋养的美食原则，弘扬中华文化的衣食同源的健康饮食理念。
忍着，忍着，先从汤开始品起。虽然还有点烫，但一瞬间征服舌尖的不是热情的温度，而是既丰富又纯粹的鲜度，简直鲜得让人想尖叫。确实是鲜，绝妙的鲜，不是盐调出来的咸，更不是各种鲜味剂勾兑出来的人工鲜。对于几乎能分辨出不同海鲜的微妙鲜味的大连人来说，这种12款海鲜碰撞融合出来的鲜，是一种能令人想起小时候妈妈用蚬子汤煮手擀面的美味情怀。
有鲜汤开胃，每一款“鲜”得恰到好处、“嫩”得恰到好处的海鲜，就在口腔和味蕾上奏出一段让身体每个细胞都愉悦的交响——鱿鱼花的嫩，柔韧有弹性；珍珠章 鱼的嫩，水灵灵中带着点筋道；籽乌的嫩，来自每一粒鱼籽的饱满；白虾的嫩，却是清新淡然的；扇贝的嫩，则是敦厚的，胖胖的瑶柱里仿佛储满了秘制的鲜浆……
在自然科学的定义里，嫩特指“含水度高，阻碍度低”；在美学的体验里，嫩是一种只可意会不可言传的观感，就像初春的新绿，就像婴儿的小脸儿……而在这种“增一分则肥、减一分则瘦”的“嫩”里，原汁原味的“鲜”，无疑又被赋予让四肢百骸都熨帖的舒泰感。
最后，寂寞了好一会儿的米线，终于等到了舌尖的垂怜。哎，等等，这朴素的米线，居然也有了华丽丽的口感，又鲜又滑，柔韧有致，和鲜的汤、嫩的海鲜，简直配合得妙到毫巅。
于是，一口汤，一口海鲜，一口米线，再到别人的砂锅里抢一勺汤、一只海鲜、一筷子米线……好几拨如我们这样的小型吃货团，风卷残云一般，吃得满堂尽欢。
能挂上“大连特产”四字的美食，除了焖子，好像再也找不出别的了。所幸，2014年，我们有了灵芝妹子海鲜米线——这不是在蒸、煮、炖、炒、烹、炸之外开创一种海鲜新吃法和创新一个米线新品类那么简单，而必将成为影响大连美食史的大事件。
