以米线成本分析为例
每碗米线所需成本：
A、 100斤大米115元，可做为线130斤，可做米线（小碗）400碗，每碗0.3斤，每碗售价2.5元，则每碗米线的成本为0.28元
B、 辣子油单价8:00元/斤，一般每碗所需辣子油0.04斤，每斤辣子油可调米线30碗则
每碗辣子油的成本为0.26元
麻酱成本：
芝麻酱加调料每斤成本8元，按（1:1.2比例稀释，每斤原酱可调米线27碗，每碗所需0.3元）
每碗所需葱花成本：
每斤葱花10元，每碗所需0.02斤，每碗所需0.2元。
所需调料0.4元：
则每碗成本为A+B+C+D=1.44元＋运费
凉皮成本分析：
每碗凉皮所需面粉成本100斤面粉100元，可蒸凉皮260斤，可调凉皮520碗，每碗凉皮0.5斤， 每碗凉皮售价2.5元，则每碗凉皮的面粉成本为0.19元。
辣子油成本：
辣子油单价8:00/斤，一般辣子油可调25碗，每碗成本为0.32元。
每碗所需芝麻酱成本：
芝麻酱8元/斤，按1:1.2的比例稀释，每斤原酱可调凉皮42碗，每碗所需成本0.19元
每碗大料水0.2元，每碗凉皮所需成本：
A+B+C+D=0.9元
牛肉米线所需成本：
每碗米线所需米线0.5斤，则每碗米线成本为0.46元。
每碗所需牛肉：
每斤牛肉＝10元，可浍成18碗汤料，每碗所需牛肉加调料1.09元。木耳、小白菜、香菜、为 0.2元，每碗售价为3.5元，每碗所需成本为1.75元
鸡块米线：
每碗所需米线0.5斤，则每碗米线成本为0.46元，每碗所需鸡肉1斤鸡大腿＝4.5元，可浍汤10碗 ，每碗所需鸡肉＋调料0.8元
海带、小葱、小白菜合计0.3元，每碗售价为3.5元，每碗成本合计为1.56元
三鲜米线：
每碗所需米线0.5斤，则每碗米线成本0.46元。
鱿鱼每斤7元，海参1袋5.5元，1斤虾米18元，所需2两，可浍汤料15碗。每碗成本合计1.5元。加小葱、海带0.1元，每碗售价为3.5元，每碗成本合计为2.06元
土豆粉：
土豆粉1袋450克1.3元，每碗所需300克合计为0.86元。
每碗油炸鸡块0.35，油炸豆腐0.2，海带、青菜、葱花、木耳、豆腐皮为0.4，调料0.5远，每碗 售价3.5元，每碗所需成本2.31元。
