广西除了大家耳顺能详的螺蛳粉,还有很多好吃的米线,今天小编带大家一起来看看2018年广西好吃的米粉有哪些?你都吃过哪几个?
国外有老友记,而我们有老友粉
古人云:如果来到南宁不吃老友粉,简直是没有来过南宁!
古人用德容工言来作为女子的评判标准,在粉界,吃货则对老友粉有着酸、辣、咸、香的要求。这样的老友粉吃起来,暑月能开胃,寒月可暖脾。实力演绎庸脂俗粉算什么,老友才是真绝色,而且,每一碗老友粉里其实都蕴含着一个暖人心脾的期盼:和新朋友来吃老友粉,新友也变老友。和老朋友一起来吃老友粉,友谊更长久。
没有螺蛳的螺蛳粉
螺蛳粉是柳州的小吃,声名在外的它,早就在各地有了众多的吃货粉丝。
然而,只有在广西,你才能享用到正宗的的味道:米粉筋骨柔绵,入口黏糯 ,酸笋香而不腐,食一想二,一口咬下,鲜、酸、爽、烫、辣的滋味在口中交融弥漫。小编知道,很多吃过螺蛳粉的萌新们会忍不住问:为什么我吃掉了一碗螺蛳粉也没看到螺蛳?其实螺蛳粉的汤三由田螺肉、猪骨、药材和其他香料熬制而成,熬过汤螺肉就会被抛弃,自然也就没有螺蛳螺。
小清新桂林米粉
桂林山水甲天下,桂林米粉在粉界亦能称霸一方。
桂林米粉在卤水制作上都会有自己的特色,都会有自己的诀窍。基本可以归为三大类:第一就是桂林原浆浓香型,第二是流传到广州一带的清香型,第三是南宁一带的鲜香型,这三种香型在基本统一的口味上,各有特色,难分高下。
风卷残云——吃滤粉
如果说螺蛳粉是粉界的乔峰,那么滤粉必定是扫地僧一般的存在了,低调却又令人印象深刻。
滤粉,融安县和融水苗族两县的特色美食,极其接地气。在这两地,随便走进一家小店坐下,点上一碗滤粉,静静地看着:磨好的米浆从漏勺里英勇飞跃,粗细不一的在沸水里四下游走,然后虾着腰被一把大勺捞起,躺平了和葱花、豆角、碎花生、烧蔗等搭档相亲相爱。此时,一饱眼福的顾客们就不必在意形象,将一切的矜持文雅放下,风卷残云地享用面前的美食。