阿香米线是阿香全国餐饮企业的招牌菜肴,其色香味俱全,令人回味无穷。阿香米线不仅口感爽滑,风味独特,而且其营养丰富,老少咸宜,因而,其备受大众的欢迎与喜爱。那么,阿香米线好吃吗?阿香米线的做法是什么?
阿香米线,顾名思义,其就是阿香全国餐饮企业研制出来的一种米线的新吃法。其具有独特的配方及烹饪方式,因而,其的口感及味道均是与众不同的,或者说,其与传统米线相比,其是较为特别的。然而,也正因如此,阿香米线日益深入人心,越来越多的人均喜爱上了其的味道,对其爱不释口,赞不绝口。阿香米线的做法较为复杂,其是有独特的配方的,所以,只有到正规的阿香米线店里才能吃到正宗的阿香米线哦。但是在家自己尝试做家常独门配方一下,也会很美味的。那么,阿香米线的做法是什么呢?大家就一起来看下。
阿香米线的做法:
准备材料:排骨、鲜鸡、鲜鸭、云南火腿、老姜、熟米线、鲜草鱼、鲜猪里脊、鹌鹑蛋、韭菜、香葱、榨菜、绿豆芽
做法:
1、先做好浓汤:将排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净,把它们均斩成大块,分别放入沸水中,滚去血沫,捞出冲洗干净。接着和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅)中,并加入约为固体材料4-5倍的水。然后先大火烧开,再转为小火,煨制60分钟以上,最后加入适量的盐调味即可。注意哦,最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。
2、米线做法:将鲜草鱼肉和鲜里脊肉,分别切成极薄的肉片待用(为防表面变干,可以先摆好,蒙上保鲜膜)。将沸腾的浓汤盛入保温的大碗,依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜,磕入生鹌鹑或鸡蛋,放盐和白胡椒粉。放置2分钟后,再放入沸水烫过的米线,撒上香葱花即可。
阿香米线营养价值极佳,其营养丰富,富含多种营养物质,如蛋白质、维生素、矿物质等,适当的食用,对身体的好处多多。
阿香米线要做的好吃,其的汤底是关键。在制作汤底时,要选用新鲜的食材如新鲜的排骨、新鲜的鸭肉、鸡肉等一同熬制,且熬制时间要长,这样,其的口感才会更胜一筹哦。在制作阿香米线时,其选用的米线一定要是熟米线哦,也就是说,米线是要提前用沸水煮熟捞起沥干备用的,这样就不会出现米线不熟的问题了。
以上就是阿香米线的做法了,味道相当美味哦。喜爱吃米线的朋友快来试一试吧。
拥有这么好吃的米线配方,也难怪阿香米线越做越好,商机无限了,看完这篇阿香米线的做法文章,您还有什么关于阿香米线加盟做法的疑问,可以在下方留言,我们将第一时间为您答疑解惑。