对于很多吃货朋友来说,一年四季都有吃米线的理由,天凉时吃着暖心、天热时吃着过瘾;中午吃着营养高、晚上吃着超解馋;今天为大家推荐的就是
云豪过桥米线的极致美味,独特米线做法造就好味道。
最近偶然读到几句诗,“傣族琼筵配料丰,高汤上桌味香浓。碗中鲜嫩知多少,片片深情醉倒翁。”这能醉倒老翁的人间美味,据说既非山珍,也非海味,而是云南一道美食小吃。云豪过桥米线就是一个知名的正宗过桥
米线品牌。
这家店的米线有状元、举人和秀才三种,米线的量可以无限量添加。
把原料放入锅中炖煮一个多小时,之后保温存放,就连盛鸡汤的碗都要放到特有的烤炉里烤烫。老板介绍,这正是正宗过桥米线的独特之处,端上来时汤必须是滚烫的,菜品和米线分开端上,自己往汤里现加,所有配菜都是在碗里被鸡汤烫熟。这样既能保证菜品的鲜嫩口感,又保证营养不易流失。云豪米线吃起来是非常爽口,有弹性,这些配料的荤素搭配非常的健康,而且很新鲜。
米线一定要做到“四烫”:即鸡油沸烫,鸡汤滚烫,米线现烫,盛碗要沸水烫。
只有保证四烫,才能保证鸡汤的温度能将所有食材烫熟。
云豪过桥米线“三忌”:
1. 忌先喝汤,因为上面盖着的鸡油温度很高,以免嘴被烫伤。
2.忌不按顺序放配料:应先让高温将荤食,蛋滚熟,再入素食,最后入米线。一股脑儿放入搅拌,是极不认真滴做法。
3.忌最后吃荤食:吃面线时要先吃肉,鱼片,才能保持在最滑嫩最鲜美的时候入口。然后米线,最后喝汤,等食材基本食净,汤的温度也已经降到适宜入口了。
云南餐厅里荤食材料除以上外还可以加入猪腰,鱼肚或者鱿鱼海鲜等,蛋可以使用鸽子蛋,在云南过桥米线中,配料的碟数用料越多就越高档。
这些,云豪过桥米线都能一次性的满足你,让你吃过一次再难忘怀!美食的力量就是这么神奇~正宗手法和配方打造最地道的美味米线,这就是云豪过桥米线吸引无数消费者的原因,如果您也想共享云豪过桥米线的无尽商机,欢迎在下方留言咨询详情哦~