蒙自过桥米线加汽锅鸡、地参、麂子干巴等可形成过桥宴。
富含碳水化合物,低脂或无脂,含少量蛋白质。一碗煮或蒸的米线只含150卡热量,无脂肪,可配上有减肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用。如果用荤汤制作,那热量就高了。
含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。
米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料,来增加营养。
1.补充能量
过桥米线富含淀粉等不同营养物质,具有补充能量的功效。
2.减肥功效
过桥米线含有很低成份的脂肪,可使多余的脂肪逐渐代谢。
3.增强记忆力
过桥米线中的软骨素能增强细胞的活性,具有多种功效,增强记忆力是其中之一。
选购技巧
过桥米线偿起来清香可口,美味汤烫保存秘诀
过桥米线储存在干燥处,或存储在冰箱里冷餐。
烹调方法
1.干过桥米线先涨发后在使用。
食用方法
3.过桥米线不能过多食用,过桥米线的制作用到明矾,吸收过多明矾老人痴呆的风险增加。
4.凉了的过桥米线应该加热后在食用。
5.蒙自过桥米线可作为早餐、正餐的选择。
搭配宜忌
宜:过桥米线+蔬菜:过桥米线制作过程中营养流失,搭配蔬菜增减营养成份。
营养:过桥米线富含各种营养物质,其中还含有一种“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓,增血液,减缓衰老,延年益寿,强身美容,健脾补胃,增强记忆的保健功效。过桥米线中含的脂肪非常少,只有百分之零点一,可使多余的脂肪逐渐代谢,因此还具有减肥的作用。
米线的汤料略改地方口感的局限性,在倡导绿色健康饮食前提下,合理搭配,规范化操作,且简化以往操作流程,使得学员更容易掌握学习过程,更精准的提高了汤的口感一致性,在味觉口感自然的前提下,使米线汤的,“鲜”和“香”达到了一个新层次。
加盟一家“云南过桥米线”快餐店,不但投资少、风险小;而且有传统老师,手把手传艺,同时在总部的帮助下装修店面、开业策划等;利润更是丰厚。