米线是日常生活中的常见食物,人们对它颇为喜爱。决定米线口味的因素因素很多,除地区口味外,米线的制作方法,佐料的选择搭配等让米线有不同的特点。金丰记米线味道超好,独特口感受传扬,怎样做米线好吃?
金丰记米线店内有着招牌特色酱肉金饼,选用优质肘肉以秘方精心炖制,夹入酥脆金饼之中,口感外焦里嫩,香而不腻,深受顾客好评,本店打破了传统的中餐经营模式,采用西式快餐的方式供餐,快捷方便,更加体现了现代快餐的特点。一起来看看有哪些口味极好,适合家常的米线吧!
茄汁榨菜肉丝米线用料:干米线、西红柿、熟里脊肉丝或熟肉沫、榨菜丝、葱花、姜片、花椒粉、盐、生抽、香醋、自制辣椒油、香菜、鸡精
做法:1、锅中放入冷水,大火烧开后,关火,将干米线放入,盖锅焖两小时以上。
2、起油锅,七成热,放入切好的西红柿块和姜片,中小火煸炒出茄汁,倒入适量热水烧开,加入葱花,加熟里脊肉丝或熟肉沫,加榨菜丝,加花椒粉、生抽、盐(可以多放些)、鸡精调味,煮五分钟左右,制成浇头。3、干净大碗中依次放入生抽、香醋、自制辣椒油(可不放)、盐、香菜及少许开水,调匀后放置备用。
4、另起锅,锅中放入水,烧开后,将泡好的米线按每人一份的量,分批分次的放入锅中,稍煮烫两分钟后,即可捞出放入备好料的大碗中。
5、将浇头依次浇放到米线碗上,即可上桌。上桌食用前,各人依喜好与口味,分别再加调味汁,有条件的话,可烫着几片生菜或油菜放入,也可放些黄瓜丝,喜欢鸡蛋的,可放入一个荷包蛋或在做成鸡蛋碎浇头。
黑椒牛柳米线用料:黑椒牛柳、洋葱丝少许,青椒红椒少许,熟米线,生菜叶少许
做法:1、少许油,油热倒入洋葱丝,青椒丝,红椒丝,加入料酒,少许盐和鸡精和少许热水,翻炒下;
2、锅热,倒入油,油热后,倒入快捷菜牛柳翻炒,加入小半勺生抽,小半勺老抽,料酒,翻炒,把炒好的青椒红椒洋葱丝一起倒入汇合,加入少许水,加入鸡精再翻炒下;
3、水开加生菜叶烫下捞出待用,将熟米线再倒入开水里烫下;
4、空碗里加半勺生抽,半勺生抽,几滴色拉油,鸡精,少许蒜泥,加热水,下好的熟米线捞入碗里,再将炒好的牛柳倒入碗里,加入生菜即可。
人们都爱吃的米线,金丰记米线味道鲜美,营养丰富,吃到嘴里回味无穷,这样极具口感又健康养生的米线品牌这样火爆也是很正常的,如果您还想了解米线的更多信息资讯,欢迎在下方留言获取哦~