在人们印象中,米线是一种食物,更是一种回忆,尤其是那种街边米线店,更会勾起食欲。还记得那年回味无穷过桥米线吗?
食尝仕米线做法花样多,点燃味蕾回味无穷!
炒米线:
食谱配料:
鲜米线300克,瘦肉80克,卷心菜3片,胡萝卜半根,木耳2片,芹菜2棵,葱2根,料酒1/2大匙,淀粉1/2茶匙,酱油3.5大匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙,清水1/2杯。
制作方法:
1.瘦肉切丝,拌入料酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙略腌,卷心菜洗净、切丝,胡萝卜去皮、切丝,木耳切丝,芹菜、葱切小段;
2.用3大匙油将肉丝炒散,加入胡萝卜丝、木耳丝和卷心菜丝、芹菜炒熟先盛出;
3.另用2大匙油炒香葱段,放入酱油3大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水1/2杯烧开,改小火放入米线炒入味,放入炒好的配料,拌炒匀盛出,炒米线即成。
过桥米线:
原 料: 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克。
制法方法:
1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;
2.其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;
3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;
4.鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;
5.食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成。
豆花米线:
材料:煮过的水豆腐脑/豆花(煮过的好处是水豆腐会淋去水分,变成小陀小陀的,拌在米线里才有口感,而且也好看。)
制作方法:先把米线用热水烫过,放在一个土花碗里,然后在面头舀进一大勺豆花,再依次放上所有调料,就可以享受了。
鲜香的浓汤和软软的米线融合在一起,一碗米线管吃喝,无论是早餐还是晚餐,食尝仕米线都会让你满足到销魂。想要加盟这样一家好吃的米线店的话,欢迎在下方留言处咨询~