云南泸西凉
米线的做法详细介绍菜系及功效：云贵菜补气食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
云南泸西凉米线的制作材料：
主料：籼米粉（排米粉）200克
辅料：鸡肉10克，白萝卜3克，红萝卜3克，韭菜3克，木耳(水发)2克，海蜇皮2克，薄荷2克，香菜2克，鸡蛋10克，芝麻1克，花生仁（炒）1克
调料：甜酱油3克，酱油3克，花椒油1克，辣椒油2克，葱汁2克，姜汁2克，醋2克，味精1克，芥末1克，香油1克
1.鸡肉（熟）、红、白萝卜、海蜇、木耳分别切丝；
2.韭菜、香菜洗净切段；
3.米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中；
4.放上红、白萝卜丝、韭菜段、发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋（摆好）；
5.食用时拌匀入味即可。
