米线富含碳水化合物，含有少量蛋白质，属于低脂或者无脂的食物。而
米线的做法有很多，不同做法的米线，所含的热量并不相同。例如，一碗用鸡汤、鸡肉搭配做成的米线，和一碗用蔬菜煮成的米线，其热量不用比较，大家也知道，哪一种的热量更高一些。为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地介绍一下吧！
著名的米线当推过桥米线。过桥米线起源于云南蒙自有100多年的历史。其特殊的地方在于肉汤和佐料肉汤含有一层厚厚的鸡油用于保温。肉汤温度接近滚烫但鸡油阻止了蒸汽的挥发所以外观看不出其滚烫来。吃的时候现把切得极薄的猪瘦肉片和打开的生鹌鹑蛋放入肉汤用筷子稍微搅拌使生食充分烫熟。然后把米线拨入肉汤加入上述的其他佐料拌匀食用。
过桥米线的热量，根据数据分析，每100克过桥米线的热量大概为92大卡。当然，不同食材搭配做成的米线，热量并不能一概而论。不过，只要不是用高热量的食物搭配来做米线，那么一碗米线的热量还是比较适中的。
