米线，广东叫米粉，广西叫线粉、粉干。米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，品种甚多，吃法多样，既可热吃，也可凉吃，可荤可素，丰俭由人。米线是云南百姓喜爱的食品之一，过去，大年初一，家家必食米线，借长长的米线，祝愿幸福长久。妈妈米线味道好不好？怎么才能做出好吃的妈妈米线？
米线店遍布大街小巷，有明亮优雅的连锁店，有低调简朴的小门店，有开在老街上的老字号，也有年轻人最爱的新派潮店，各色店都有自己的追捧者，其中妈妈米线就是一个很受消费者欢迎的米线店，店内的独特美味也是让很多人都爱上这个品牌，妈妈米线物美价廉，拥有让很多人流连忘返味道。
这么好吃的妈妈米线到底应该怎么做出来呢?
妈妈米线的制作方法：
1、将米线(半干的米线)放沸水中泡约二十分钟(不能煮)。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择洗净;木炭撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。
6、带锅上桌即可食用。
餐饮业朝向特色化发展已经成为趋势，就像阿喆米线专注于米线，对米线的味道，调料，米线生产工艺，火候等追求精益求精，而消费者也正朝向这个方向转化，所以对于阿喆米线这一个适应市场的举动来说，是符合消费者的需要。
给每一位顾客提供最优质，最安全的食品，美味和养生缺一不可，妈妈米线这样实诚又为顾客着想的品牌如今并不多见，这也是为什么妈妈米线的顾客忠诚度都非常高的原因，因为它值得信任。
