大家都知道，米线从它的制作材料上来讲是属于粗粮性质的食物，所以可以说吃米线对身体是有一定好处的，长期吃米线的话也是能够促进消化的，平时肠胃不太好的人可以都吃一点，米线相对于面条来说口感更好更细腻一些，所以爱吃米线的人不在少数，米线和其他的菜品搭配着吃也很好，不会夺其他食材的味道。小叮当米线的味道好不好?小叮当米线怎么做才好吃?
米线的营养价值很高，主要材料是由大米磨成粉制成的，里面含有很多的矿物质和维生素，容易煮熟也不易煮烂，吃起来很爽口而且很容易消化，可以为人体补充能量，也能起到一定的强身健体作用。而小叮当米线作为米线行业里的佼佼者，更是将健康饮食、绿色饮食等主张贯彻到米线制作过程。
下面，吃货们的福利要来了。许多人喜欢吃米线，但却不知道怎么才能做出味道正宗的小叮当米线，下面就让我们一起来学习一下小叮当米线的做法吧。
小叮当米线做法：
浓汤用料：
排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块(50g)，盐2茶匙(10g)。
米线配料(1大碗量)：
熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。
浓汤做法：
1、排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。
2、和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅)，加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。
3、调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。
米线做法：
1、将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用(为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜)。
2、将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。
3、放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱花即可。
小诀窍：
1、浓汤中的油不能舍弃，米线就要靠它来确保温度，以烫熟所有的材料。
2、也可根据个人口味放各类肉片时蔬。但是肉片要切得越薄越好，也不宜一次多放。
