米线提前一小时用温水泡发；热油炒香豆瓣酱，下姜蒜末炒香；加入少许黑豆豉；加水转入砂锅，加入盐；开锅后下入豆豉；
将酸菜切碎。姜、蒜、葱洗净切末。米线泡到清水中。
白鲚鱼3条（据说这种鱼很鲜甜，适合做鱼汤），米线适量，葱花，冬菜适量，鸡蛋
接着放入2大匙生抽，拌炒至熟就可以了（吃的时候和米线拌在一起，放入调料，花生碎，罗勒碎）
正宗的小锅米线是用小铜锅煮制的，如果没有的话也可以用小煮锅或奶锅代替亦可；如果没有现成的排骨高汤，可用新鲜猪排骨2根加入适量冷水和老姜片熬
可以吃。孕妇吃过桥米线对胎儿不会有太大的影响，请不必担心。
质量好的米线是有营养的。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化
米线是在超市买的泡好的，如果你买到的是干的，最好前一天用凉水泡着，第二天就可以直接用了。
将酱油、醋、花椒粉、熟芝麻碎、油泼辣椒、味精、清汤、 盐同放一个大碗里拌匀，制成料汁备用。
米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。
